|
|
Gegratineerd Visschoteltje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook,
3 sjalotjes,
20g vetstof,
4 tot 6 tomaten, 600 gvisfilets (roodbaars, kabeljauw, wijting,...),
peper en selderijzout,
1 dopje safraanpoeder,
4 takjes tijm,
80 g geraspte parmezaanse kaas,
80 g paneermeel,
3 a 4 dl droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel het knoflookteentje en de sjalotjes. Hak de sjalotjes fijn. Stoof
ze in de vetstof en pers er het knoflookteentje boven uit. Pel en
ontpit de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schik de
visfilets in de beboterde ovenschaal. Kruid met peper, selderzout, en
safraanpoeder. Verdeel er de gestoofde sjalotjes over en leg er de
takjes tijm op. Bedek de vis met tomatenblokjes. Meng de parmezaanse
kaas met paneermeel. Bestrooi het gerecht met het paneermengsel. Giet
de witte wijn rondom en leg er enkele vlokjes vetstof op. Plaats
gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200?C tot er een
goudbruin korstje ontstaat en de vis gaar is.
|
|
|